Hummus mit getrockneten Tomaten

Zutaten:

ca. 200 g Kichererbsen
2 Knoblauchzehen
4 Stängel Petersilie, abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
25 g Olivenöl,
20 g Zitronensaft
½ TL Salz
½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 MS Cayenne-Pfeffer
20 – 40 g Tahin
getrocknete, in Öl eingelegteTomaten


Zubereitung:

Alle Zutaten – außer der Petersilie – pürieren. Es muss eine glatte, nicht zu feste Paste entstehen. Ist sie zu dick, etwas mehr Öl zugeben. Zum Schluss Petersilie unterheben.